"Una alternativa gastronomica imprescendible ante esta realidad consiste en, sin olvidar aquellos que aparecen en todas
la fotos, mencionar los cocineros que comienzan, aquellos que llevan años haciéndolo sabiamente y con escasa repercusión en los medios.
Una alternativa es dar fe de la existencia de aquellos establecimientos sencillos, en los que podemos disfrutar con platos elaborados con
criterio, demostrando que no es obligatorio ser muy rico para comer bien ...."
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http://www.gastronomiaalternativa.com